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21 octobre 2009 3 21 /10 /octobre /2009 10:06

 

Le domaine se situe  aux portes de Carcassonne, sur la commune de Ventenac-Cabardès.

Ici, Merlot, Syrah et Carbernet Sauvignon mûrissent lentement sur les premiers contreforts de la Montagne Noire. 

Sur ce grand terroir argilo calcaire, Guilhem Barré cultive ses 5 ha avec passion.

 

Les vignes sont conduites en agriculture biologique (conversion), sans engrais chimique, ni désherbant, préférant des apports de matière organique et des labours afin de garder le sol vivant. La protection du vignoble est, quant à elle, effectuée exclusivement avec des produits biologiques. Tout produit de synthèse est proscrit.


Ce respect du terroir permet une bonne conservation des levures se trouvant naturellement sur la peau du raisin. Les fermentations se déroulent donc sans ajout de levures industrielles. Il en résulte des vins sans artifices, marqués par leur terroir d'origine.

 

 

Accueil et dégustation sur rendez-vous : 06 32 38 72 55 ou guilhem.barre@voila.fr

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Published by Guilhem Barré - Vigneron
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commentaires

GERARDO FERRAT 10/02/2010 18:24


C’est avec énorme plaisir que j’ai visité le site
et d’apprendre que Guilhem Barré est en train de
faire un travail magnifique.
Je suis fière de cette réussite laquelle je sais
a eu besoin de beaucoup d’effort.


Présentation

  • : Le blog du Domaine Guilhem Barré - Chemin de Montolieu - 11610 Ventenac Cabardès - tel 06 32 38 72 55 - guilhem.barre@gmail.com
  • : Domaine Guilhem Barré Vigneron à Ventenac Cabardès (11610)
  • Contact

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Domaine en agricuture biologique - Certifié Ecocert FR - Bio -01

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Coordonnées

Domaine Guilhem Barré

Chemin de Montolieu - 11610 Ventenac Cabardès

tel 06 32 38 72 55

mèl : guilhem.barre@voila.fr