Le chantier de notre chai s'est terminé à temps pour les vendanges.
Première photo vue de la syrah.
Les nouvelles cuves hautes en couleur !
N'hésitez pas à venir nous rencontrer sur place, sur rendez-vous, pour une visite-dégustation !
La revue des Vins de France - n°552 Juin 2011
Spécial millésime 2010
Cabardès
Grandes réussites
Domaine Guilhem Barré
La Dentelle
Ce Cabardès intense associe syrah et merlot.
Superbe intégrité du fruit.
Grand jus équilibré et savoureux , à la matière moelleuse.
Le point n° 2021 du 9 juin 2011
Sélection
Domaine Guilhem Barré
15,5 - Sous le bois 2009
Réglisse, fruit noirs, charnel, sanguin, bouche ronde, souple, joli fruit, bonne longueur
15 - Natural Mystic 2008
Charnel, légèrement vanillé, sanguin, bouche élégante, souple, bien fruité, large et fin, long, plein; à carafer.
Dégustation de Jacques Dupont
link > Article sur le site du Point
L'Express Hors Série n° 5 Juin-Juillet 2011 & Terres de Vins
Sélection Vins rosés Vins d'été
Languedoc
Guilhem Barré
14,5 - La Rosenca
Rosé original, avec un extrait de peau d'orange en guise de nez, la bouche est délicate, harmonieuse.
On en boira trop.
Depuis plusieurs mois, Pierre et Marco s'affairent à la construction de notre cave.
Après quelques retards dûs aux conditions climatiques, nous avons vu les murs pousser
et sortir de terre.
En creusant les fondations, nous avons pu apprécier ce fabuleux terroir!
Il a fière allure notre Marco!
Pierre explique les détails techniques
...et puis cet hiver, Dentelle a débarqué sur le chantier.
Elle nous accompagne dans cette aventure...
Elle est caline pour le plus grand bonheur de Marilou
Enrochement façade sud
A compter de cette année les terres du domaine sont labourées à cheval avec la complicité de Havane, Malicieuse et leur maître Nicolas.
Domaine en agricuture biologique - Certifié Ecocert FR - Bio -01
Domaine Guilhem Barré
Chemin de Montolieu - 11610 Ventenac Cabardès
tel 06 32 38 72 55
mèl : guilhem.barre@voila.fr
