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8 août 2010 7 08 /08 /août /2010 16:02

 Oeufs-bleus  Oeufs-blancs

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12 avril 2010 1 12 /04 /avril /2010 13:27

Natural Mystic-web

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12 avril 2010 1 12 /04 /avril /2010 09:05

vigneron-a-l'abordage

 

C'est avec un grand plaisir que nous serons présents au premier Salon Oenautique de Marseille organisé par Matthieu Dumarcher - Domaine Matthieu Dumarcher - et Jean-Christophe Comor - Domaine Les Terres Promises.

vigneron-a-l'abordage-liste

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11 avril 2010 7 11 /04 /avril /2010 11:12

La Rosenca

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21 octobre 2009 3 21 /10 /octobre /2009 10:06

 

Le domaine se situe  aux portes de Carcassonne, sur la commune de Ventenac-Cabardès.

Ici, Merlot, Syrah et Carbernet Sauvignon mûrissent lentement sur les premiers contreforts de la Montagne Noire. 

Sur ce grand terroir argilo calcaire, Guilhem Barré cultive ses 5 ha avec passion.

 

Les vignes sont conduites en agriculture biologique (conversion), sans engrais chimique, ni désherbant, préférant des apports de matière organique et des labours afin de garder le sol vivant. La protection du vignoble est, quant à elle, effectuée exclusivement avec des produits biologiques. Tout produit de synthèse est proscrit.


Ce respect du terroir permet une bonne conservation des levures se trouvant naturellement sur la peau du raisin. Les fermentations se déroulent donc sans ajout de levures industrielles. Il en résulte des vins sans artifices, marqués par leur terroir d'origine.

 

 

Accueil et dégustation sur rendez-vous : 06 32 38 72 55 ou guilhem.barre@voila.fr

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18 octobre 2009 7 18 /10 /octobre /2009 14:54

Première mise en bouteille



Après plus d'une année de travail, voici le fruit du millésime 2008.
Les quatre  cuvées sont toutes disponibles.



 

 

    La Peyrière – Vin de Pays d’Oc - Rouge - 2008 - 75 cl  


La Dentelle – AOC Carbardès - Rouge - 2008 - 75 cl    


Sous le bois – AOC Carbardès  - Rouge - 2008 - 75 cl   

 

Natural Mystic – AOC Carbardès - Rouge - 2008 - 75 cl  

 

 


 

 

 

 

 

 

 

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14 août 2009 5 14 /08 /août /2009 07:51

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Présentation

  • : Le blog du Domaine Guilhem Barré - Chemin de Montolieu - 11610 Ventenac Cabardès - tel 06 32 38 72 55 - guilhem.barre@gmail.com
  • : Domaine Guilhem Barré Vigneron à Ventenac Cabardès (11610)
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